Tänään pääsin taas tekemään "hevosen kenkiä" sekä mantelikeksejä. Niissä oikeastaan menikin koko päivä. Työskentelin tänään japanilaisen naisen kanssa ja jostain syystä keskustelu ajautui Muumeihin ja loppujen lopuksi siihen että opetin hänelle Muumi-hahmojen nimiä suomeksi. Voi sitä varmaan työpäivät huonomminkin viettää.
Tiistai
Tänääkin tein samaa mitä eilen. Sen lisäksi myös dippailun "hevosen kenkiä" suklaassa ja taivuttelin mantelikeksejä kourupellillä. Niiden lisäksi pääsin opettamaan uudelle työkaverille kuinka tehdään mantelipohjia sekä aprikoosipiirakoita.
Aamusta pääsin opettamaan toiselle uudelle kuinka tehdään pitkulaisia aprikoosi- ja omenaleivoksia. Sinänsä kivaa että on taas joku tekemässä näitä mun kanssa, menee huomattavasti nopeammin kuin yksin. Niiden lisäksi tehtiin mantelipohjia ja aprikoosipiirakoita sekä laitettii pakasteet pelleille ja pinnoihin. Oltiin vielä sen verran nopeita että päästiin tekemään juttuja mitkä ei varsinaisesti meidän työalueeseen kuulu. Päästiin auttamaan lihapastejoiden kanssa. Hieman ovat erilaisia mitä Suomessa. Yksi pasteija on iso, suorakaiteen mallinen, josta leikataan 3-6 pienempää palaa. Pohjataikina on siis suorakaiteen mallinen, josta voidellaa reunat kananmunalla, keskelle laitetaan jauhelihaa, joka taputellaan tasaiseksi ja päälle asetetaan toinen levy taikinaa ja reunat painellaa kevyesti sormen päillä. Sen jälkeen reunaa käännellää siististi ja lopuksi pasteijan voidellaan kananmunalla ja sen pintaan tehdään veitsen tylpällä puolella ruutukuvio.
Torstai
Tänään aloitettiin taas aprikoosi- ja omenaleivoksilla. Niiden jälkeen pääsinkin tekemään jotain ihan uutta, auttamaan Sofiaa vanilija- ja mantelikreemin kanssa. Koska en ole vakituinen työntekijä, en saa yksin käyttää koneita, mutta mittailin tarvittavia aineksia ja seurailin vierestä tarkkaan mitä tapahtuu missäkin välissä. Kreemien teon jälkeen palasin takaisin aprikoosipiirakoiden sekä mantelipohjien pariin. Iltapäivällä pääsin taas kokeilemaan jotain uutta, paikallista "pullapitkoa". Pitko letitetään neljällä, mutta ei samalla mihin olen tottunut. Säikeet laitetaan pöydälle niin että kaikki neljä osoittavat erisuuntiin, mutta keskellä päät kohtaavat. Keskikohta painetaan yhtenäiseksi. Vastakkaiset säikeet nostetaan aina samaan aikaan ja ne vaihtavat puolia.
Perjantai
Aamu alkoi jälleen samalla kaavalla eli omena- ja aprikoosileivoksilla. Sekä niiden lisäksi aprikoositorttuja ja mantelipohjia. Iltapäivällä tuli vielä lisätilausta omena- ja aprikoosileivoksista, joten niitä päästiin vielä muutamat taiteilemaan ennen kotiin lähtöä.
Olen ollut taas tosi laiska tällä viikolla töitten jälkeen, mutta tänään piti käydä jo vähä ostelemassa tuliaisia.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti